Это специя, которая знакома каждому своим насыщенным ароматом и ярко-желтым цветом и ассоциируется у многих с индийскими блюдами.

Действительно, считается, что эта смесь пряностей возникла в Индии. Хотя в настоящее время она распространена по всему миру.

Основным компонентом карри является корень куркумы, целебные свойства которой известны с древности. Она обладает сильным запахом, при этом вкус ее не выразителен. Поэтому к ней добавляют еще другие компоненты.

В зависимости от региона и страны происхождения существует много видов карри.

Для европейских вариантов не характерна острота вкуса, для восточных и азиатских - это норма, и состав смеси может включать в себя более 20 компонентов.

Итак, основа любой смеси: листья карри, куркума, кориандр и перец. А в качестве дополнения могут быть следующие ингредиенты: гвоздика, кардамон, имбирь, белый перец, мускатный орех, кумин, чеснок, базилик, фенхель, тмин, семена горчицы, анис, петрушка и не только.

К примеру, в каждом регионе Индии предпочтения, а с ними и пропорции ингредиентов, индивидуальны.

Важно то, что все вместе они создают мощный комплекс благотворного влияния на организм, очищая его, обеззараживая, нормализуя пищеварительные процессы, повышая его тонус.

В целом, эта специя значительно улучшает вкус различных блюд из риса и овощей, а для европейских жителей карри - замечательный способ быстро привнести в кушанье индийский дух.

Но мы вам не предлагаем карри. Потому как в команде профессиональных шеф-поваров  “Concept Catering” есть настоящие “носители” индийских кулинарных традиций, с чьей помощью вы откроете для себя уникальные по рецептуре блюда и семейные секреты их приготовления.